รอย บีน คนนอกกฎหมาย ขี่เข้าไปในเมืองชายแดนเวสต์เท็กซัสที่เรียกว่า ไวน์การูน ด้วยตัวเขาเอง ลูกค้าในรถเก๋งทุบตีเขา ปล้นเขา โยนบ่วงรอบตัวเขา แล้วปล่อยให้ม้าลากเขาออกไป

หญิงสาวคนหนึ่งชื่อมาเรีย เอเลน่าพบและช่วยเขา บีนกลับเข้าเมืองทันทีและยิงทุกคนที่ทำผิดต่อเขา โดยไม่มีกฎหมายและระเบียบ เขาแต่งตั้งตัวเองเป็นผู้พิพากษาและ “กฎหมายทางตะวันตกของเพคอส” และกลายเป็นผู้อุปถัมภ์ของชาวเมือง นักเทศน์ที่เดินทาง ลาซาล ฝังศพคนตาย

Bean เปลี่ยนชื่อรถเก๋ง The Jersey Lilly และแขวนรูปผู้หญิงที่เขาบูชา แต่ไม่เคยพบมาก่อน Lillie Langtry นักแสดงและนักร้องที่มีชื่อเสียงในยุค 1890 เมื่อกลุ่มโจรเข้ามาในเมือง (บิ๊กบาร์ตแจ็คสันและสมาชิกแก๊งนิคเดอะกรับ, Fermel Parlee, Tector Crites และ Whorehouse Lucky Jim) แทนที่จะต่อต้านพวกเขา Bean สาบานว่าพวกเขาในฐานะนักกฎหมาย จอมพลคนใหม่รวบรวมพวกนอกกฎหมายคนอื่น ๆ แล้วอ้างสิทธิ์ในสินค้าของพวกเขาหลังจากที่บีนตัดสินให้แขวนคอ

บีนยอมให้เจ้าหน้าที่จับฆาตกรที่ชื่อแซม ด็อดด์ และแบ่งปันเงินของเขา เมื่อคนเมายิงรถเก๋ง บีนไม่สนใจ แต่เมื่อภาพเหมือนของลิลลี่ถูกกระสุนปืน เพื่อนคนนั้นก็ถูกยิงเสียชีวิตในที่เกิดเหตุ ถั่วก็เข้าไปในกระเป๋าของคนเมาที่ตายแล้ว เมื่อหาเงินได้ เขาจึงปรับคนเมาที่เสียชีวิตแล้วฐานยิงปืนในที่สาธารณะและเอาเงินไปใส่ในกระเป๋า แบด บ็อบ คนบ้าเข้ามาในเมืองเพื่อประลอง แต่บีนยิงเขาที่ด้านหลัง โสเภณีถูกตัดสินให้อยู่ในเมืองและดูแลพวกนายพล

Maria Elena ได้มีที่อยู่อาศัยและเสื้อผ้าชั้นดีที่สั่งซื้อจากแคตตาล็อกของ Sears Roebuck ชายชาวภูเขาชื่อ Grizzly Adams มอบหมีให้ Bean และเธอ (ชื่อ Zachary Taylor ตามประธานาธิบดีคนที่ 12 ของสหรัฐอเมริกา แต่ภายหลังได้เปลี่ยนชื่อ Watch Bear) เป็นสัตว์เลี้ยง เมื่อทนายความชื่อแฟรงค์ แกสส์ปรากฏตัวขึ้นโดยอ้างว่ารถเก๋งเป็นของเขาโดยชอบธรรม บีนก็ขังเขาไว้ในกรงกับหมี

บีนไปที่ซานอันโตนิโอ รัฐเท็กซัสเพียงลำพังเพื่อพบเจอร์ซีย์ ลิลลี่ ทิ้งมาเรีย เอเลน่าที่ตั้งครรภ์ไว้ข้างหลังและสัญญากับเธอว่ากล่องดนตรีที่เล่นเป็น “กุหลาบสีเหลืองแห่งเท็กซัส” ในระหว่างที่เขาไม่อยู่ แกสและโสเภณีสมคบคิดที่จะเข้ายึดครองเมืองจากกฎเกณฑ์อันเข้มงวดของผู้พิพากษา บีนเจ้าเล่ห์พยายามดูการแสดงของลิลลี่ แลงทรี แต่รายการนั้นขายหมดแล้ว เขาถูกหลอกโดยคนที่ทำให้เขาเย็นชาและขโมยเงินของเขา

เมื่อเขากลับมา บีนพบว่ามาเรีย เอเลน่ากำลังจะตายหลังจากการคลอดบุตรที่ยากลำบาก เขาตั้งชื่อลูกโรสตามเพลงของกล่องดนตรี นอกจากนี้เขายังวางแผนที่จะแขวนคอหมอ แต่ Gass ซึ่งได้รับเลือกเป็นนายกเทศมนตรี กลับปกครองเขา บีนเสียใจกับการสูญเสียมาเรีย เอเลน่าและหนีไป แก๊สนำปืนที่ได้รับการว่าจ้างมาเพื่อกำจัดเจ้าหน้าที่ของบีน

ปีผ่านไป แท่นขุดเจาะน้ำมันได้ถูกสร้างขึ้นรอบๆ เมืองที่เจริญรุ่งเรือง รถยนต์มีให้เห็นทุกที่ วันหนึ่งโรสที่โตแล้วต้องแปลกใจเมื่อมองหาและพบว่าบีนกลับมาแล้ว การยิงลูกโทษตามมา บีนขี่ม้าไล่แกสเข้าไปในอาคารที่ไฟไหม้และประกาศว่า “เพื่อเท็กซัส และคุณลิลลี่!”

ต่อมาไม่นาน รถไฟก็หยุดที่เมือง ก้าวออกไป ลิลลี่ แลงทรี เธอได้รับการบอกเล่าเรื่องราวของผู้พิพากษารอย บีน และความรู้สึกของเขาที่มีต่อเธอโดยเท็คเตอร์ ผู้ดูแลรถเก๋ง ซึ่งปัจจุบันกลายเป็นพิพิธภัณฑ์ เธอสรุปว่าเขาต้องเป็นตัวละครที่ค่อนข้างมาก

An outlaw, Roy Bean, rides into a West Texas border town called Vinegaroon by himself. The customers in the saloon beat him, rob him, toss a noose around him, and let his horse drag him off.

A young woman named Maria Elena finds and helps him. Bean promptly returns to town and shoots all those who did him wrong. With no law and order, he appoints himself judge and “the law west of the Pecos” and becomes the townspeople’s patron. A traveling preacher, LaSalle, buries the dead.

Bean renames the saloon The Jersey Lilly, and hangs a portrait of a woman he worships, but has never met, Lillie Langtry, a noted actress and singer of the 1890s. When a band of thieves comes to town (Big Bart Jackson and gang members Nick the Grub, Fermel Parlee, Tector Crites, and Whorehouse Lucky Jim), rather than oppose them, Bean swears them in as lawmen. The new marshals round up other outlaws, then claim their goods after Bean sentences them to hang.

Dispensing his own kind of frontier justice, Bean lets the marshals hang a murderer named Sam Dodd, and share his money. When a drunk shoots up a saloon, Bean does not mind, but when Lillie’s portrait is struck by a bullet, the fellow is shot dead on the spot. Bean then goes through the dead drunk’s pockets. Finding money, he then fines the dead drunk for discharging a firearm in a public place and pockets the money. A madman, Bad Bob, comes to town for a showdown, but Bean shoots him in the back. Prostitutes are sentenced to remain in town and keep the marshals company.

Maria Elena is given a place to live and fine clothes ordered from a Sears Roebuck catalog. A mountain man called Grizzly Adams gives Bean and her a bear (named Zachary Taylor after the 12th president of the United States, but later renamed the Watch Bear) as a pet. When a lawyer named Frank Gass shows up claiming the saloon is rightfully his, Bean puts him in a cage with the bear.

Bean goes to San Antonio, Texas alone to see Jersey Lilly, leaving a pregnant Maria Elena behind and promising her a music box that plays “The Yellow Rose of Texas”. In his absence, Gass and the prostitutes conspire to seize control of the town from the judge’s hard rule. A dapper Bean tries to see Lillie Langtry’s show, but it is sold out. He is deceived by men who knock him cold and steal his money.

Upon his return, Bean finds that Maria Elena is dying following a difficult childbirth. He names the baby Rose after the music box’s song. He also plans to hang the doctor, but Gass, who has been elected mayor, overrules him. Bean is sorrowful about losing Maria Elena and rides away. Gass brings in hired guns to get rid of Bean’s marshals.

Years go by. Oil rigs have been built around the prospering town. Automobiles are seen everywhere. A grown-up Rose is surprised one day to look up and find Bean has returned. A shootout follows. Bean, on horseback, chases Gass into a burning building, declaring “For Texas, and Miss Lilly!”.

Some time later, a train pauses by the town. Out steps Lillie Langtry. She is told the story of Judge Roy Bean and his feelings toward her by Tector, the caretaker of the saloon, now turned into a museum. She concludes that he must have been quite a character.